Einleitung

Ein klassischer Zwetschgendatschi mit Streusel und Mürbeteig mit saftigen Zwetschgen, buttrigem Boden und knusprigen Zimtstreuseln. Der Kuchen passt ideal zur Zwetschgenzeit und schmeckt besonders gut zu Kaffee, Sahne oder Vanilleeis.

Die Zubereitung verbindet einen knusprigen Mürbeteig mit fruchtigen Zwetschgen und aromatischen Zimtstreuseln, die das Backwerk zu einem echten Genuss machen.

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Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser Kuchen ist ein absoluter Klassiker, der durch seine Kombination aus fruchtiger Frische und süßen Streuseln begeistert.

• Fruchtiger Geschmack: Saftige Zwetschgen sorgen für eine tolle Frische.
• Knusprige Streusel: Zimtstreusel geben dem Kuchen den perfekten Biss.
• Buttriger Boden: Der feine Mürbeteig rundet das Geschmackserlebnis ab.

Benötigte Küchenutensilien

Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie folgende Haushaltshelfer:

• Rührschüssel: Zum Zubereiten des Mürbeteigs und der Streusel.
• Frischhaltefolie: Zum Einwickeln und Kühlen des Mürbeteigs.
• Backform (26 cm): Zum Backen des Kuchens.
• Gabel: Zum Einstechen des Teiges.

Die Zutaten im Überblick

Der Kuchen setzt sich aus folgenden frischen Komponenten zusammen:

• Mürbeteig-Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und optional Rum.
• Belag: ca. 500 g Zwetschgen.
• Streusel-Zutaten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
2. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und optional Rum in eine Schüssel geben.
3. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten kühlen.
4. Eine 26-cm-Backform einfetten und den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
5. Den Teig leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. Die vorbereiteten Zwetschgen dicht auf dem Mürbeteig verteilen.
7. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
8. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 70–75 Minuten backen.
10. Den Zwetschgendatschi vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne servieren.

Zubereitungs-Hinweis: Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit der Kuchen bei konstanter Temperatur gleichmäßig durchbacken kann.

Wichtige Hinweise für den Erfolg

Erfolgsgarantie: Für ein gutes Ergebnis sollten die Zwetschgen reif, aber noch fest sein.

Wichtiger Hinweis: Sehr saftige Zwetschgen können den Boden stärker durchfeuchten. Der Rum ist optional und kann durch Zitronenabrieb oder mehr Vanille ersetzt werden.

Tipps zur richtigen Lagerung

Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.

Zutaten-Alternativen und Variationen

Für ein Backblech kann die Zutatenmenge verdoppelt werden.

Serviervorschläge und Beilagen

Der Kuchen schmeckt besonders gut zu frisch geschlagener Sahne, einer Kugel Vanilleeis oder zu einer Tasse Kaffee.

Gutes zu Wissen

Zwetschgen gehören zur Familie der Rosengewächse und sind im Spätsommer besonders aromatisch. Sie eignen sich hervorragend zum Backen, da sie beim Erhitzen ihre Form gut behalten.

Saisonale Anpassungen

Dieses Rezept passt ideal zur traditionellen Zwetschgenzeit im Spätsommer und Frühherbst.

Perfekte Anlässe

Ideal für den Sonntagskaffee mit der Familie, Kaffeetafeln oder herbstliche Kaffeerunden.

Vorbereitung für den Gefrierschrank

Der fertige Kuchen lässt sich in portionsgerechte Stücke geschnitten gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.

Profi-Tipps für den Erfolg

Kneten Sie den Mürbeteig nur so kurz wie nötig, damit er nach dem Backen schön mürbe und zart bleibt.

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

Zwetschgendatschi mit Streusel und Mürbeteig

Ein fruchtiger Zwetschgendatschi mit knusprigen Zimtstreuseln und Mürbeteig.

Rezept druckenPin Recipe

Vorbereitungszeit	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
30 Minuten Min.	70 Minuten Min.	1 Stunde 40 Minuten Min.

Portionen: 1 Kuchen, ca. 8 StückeGericht: Kuchen / GebäckKüche: DeutschKalorien: 350 kcal kcal

📋
Zutaten🥣
Anleitung📝
Notizen

Zutaten & Utensilien

Benötigte Zutaten

• • 200 g Mehl
• • 80 g Butter
• • 70 g Zucker
• • 1 Ei
• • 2 TL Backpulver
• • 1 Prise Salz
• • 1 Päckchen Vanillezucker
• • 1 EL Rum, optional
• • ca. 500 g Zwetschgen
• • 120 g Mehl für die Streusel
• • 60 g Zucker für die Streusel
• • 1 Päckchen Vanillezucker für die Streusel
• • 70 g Butter für die Streusel
• • 1 Prise Salz für die Streusel
• • 1 TL Zimt

Küchenutensilien

• Rührschüssel, Backform (26 cm), Gabel

Schritt-für-Schritt

1. 1. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
2. 2. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und optional Rum in eine Schüssel geben.
3. 3. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten kühlen.
4. 4. Eine 26-cm-Backform einfetten und den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
5. 5. Den Teig leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. 6. Die vorbereiteten Zwetschgen dicht auf dem Mürbeteig verteilen.
7. 7. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
8. 8. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
9. 9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 70–75 Minuten backen.
10. 10. Den Zwetschgendatschi vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne servieren.

Profi-Tipps & Fehler vermeiden

Für ein gutes Ergebnis sollten die Zwetschgen reif, aber noch fest sein.
Sehr saftige Zwetschgen können den Boden stärker durchfeuchten.