Ingredients
Equipment
Method
- Spargel schälen und Enden abschneiden.
- Spargel 10–12 Min. in Salzwasser mit Zucker vorkochen.
- Je 2–3 Stangen in Schinken einwickeln.
- Röllchen in eine gefettete Form legen.
- Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen.
- Mit Käse bestreuen.n7. Bei 180 °C ca. 20–25 Min. backen.
Notes
Achten Sie beim Schälen darauf, besonders im unteren Drittel gründlich zu sein, um holzige Stellen zu vermeiden. Das Vorkochen ist essenziell für die perfekte Textur.
nEin häufiger Fehler ist, den Spargel zu lange zu kochen; er sollte noch leichten Biss haben, da er im Ofen nachgart. Wenn Sie die Sauce etwas dicker mögen, können Sie einen Teelöffel Stärke unter die Sahne rühren.
nIch liebe es, dieses Gericht für Freunde zu kochen – man kann die Röllchen super vorbereiten und muss sie nur noch in den Ofen schieben, wenn die Gäste da sind!