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Rosmarinkartoffeln aus dem Airfryer frisch zubereitet — goldbraun geröstete Kartoffelhälften mit knuspriger Schale auf weißer Keramik

Rosmarinkartoffeln aus dem Airfryer: Schnell & knusprig zubereitet

Ein herrlich schnelles, einfaches und fettarmes Rezept für extrem knusprige Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, zubereitet aus feinen Drillingen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: German
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • - 1 kg Drillinge
  • - 3 EL Olivenöl
  • - 2 TL Paprikapulver
  • - n. B. frischer oder getrockneter Rosmarin
  • - n. B. Salz

Equipment

  • Heißluftfritteuse (Airfryer)
  • große Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Die Drillinge gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleichmäßige Hälften schneiden.
  2. Die Kartoffelhälften in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Paprikapulver und Rosmarin gründlich vermengen.
  3. Die marinierten Drillinge gleichmäßig im Korb der Heißluftfritteuse verteilen.
  4. Bei 180 Grad für insgesamt 20 Minuten goldbraun und kross backen.
  5. Nach der Hälfte der Backzeit den Korb herausnehmen und die Kartoffeln einmal kräftig durchschütteln.
  6. Die fertigen Rosmarinkartoffeln nach Geschmack salzen und sofort heiß servieren.

Notes

Achten Sie unbedingt darauf, die gewaschenen Drillinge vor dem Marinieren absolut gründlich trocken zu tupfen. Wenn Restfeuchtigkeit auf der Schale verbleibt, fangen die Kartoffeln im Korb an zu dämpfen, wodurch sie weich werden und keine krosse Kruste bilden.
Ein häufiger Fehler ist das verfrühte Salzen vor dem Backvorgang. Das Salz entzieht den Kartoffelhälften während des Garens im Airfryer wertvolle Feuchtigkeit, was die Panade beziehungsweise die Schale lederig statt knackig werden lässt.