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Parmesan-Spargel im Airfryer – Knusprig & Goldbraun in 25 Min

Parmesan-Spargel im Airfryer – Knusprig & Goldbraun in 25 Min

Knusprig panierte weiße Spargelstangen mit einer Panko-Parmesan-Kruste, serviert mit einer cremigen Schnittlauch-Hollandaise aus der Heißluftfritteuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Gesamtzeit 29 minutes
Total Time 1 hour 9 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: BeilageDeutsch, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 960
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 500 g weißer Spargel
  • * 70 g Mehl
  • * 2 Eier M
  • * 1 EL MAGGI Würze
  • * 80 g Panko Paniermehl
  • * 49 g Parmesan
  • * 1 Beutel MAGGI Sauce Hollandaise
  • * 125 g Butter
  • * 125 ml Wasser
  • * 1 EL Schnittlauch

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Spargelschäler
  • Kochtopf
  • Schneebesen
  • Panier-Teller

Method
 

  1. Spargel schälen und Enden abschneiden.
  2. Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei mit MAGGI Würze, Panko-Parmesan-Mix.
  3. Spargel nacheinander in Mehl, Ei und Panko-Mischung wenden.
  4. Im Airfryer bei 180 °C ca. 20-25 Min. garen.
  5. Sauce Hollandaise mit Wasser aufkochen, Butter unterrühren und Schnittlauch zufügen.
  6. Spargel mit der Sauce anrichten.

Notes

Olivia, achten Sie darauf, den Spargel nach dem Waschen gründlich abzutrocknen, damit die Panade optimal haftet. Die MAGGI Würze im Ei verleiht dem Ganzen eine wunderbar herzhafte Note, die perfekt mit dem nussigen Parmesan harmoniert.
nEin häufiger Fehler ist das Überladen des Airfryer-Korbs. Legen Sie die Stangen lieber in zwei Portionen hinein, wenn der Platz nicht reicht, damit die heiße Luft jede Stelle erreicht und die Panade knusprig wird.
nIch liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, wenn es schnell gehen muss, man aber trotzdem den vollen Genuss der Spargelzeit erleben möchte. Der Crunch ist einfach unvergleichlich!