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Heißluftfritteuse Langos – Goldbraun & Unwiderstehlich ohne Fettbad

Heißluftfritteuse Langos – Goldbraun & Unwiderstehlich ohne Fettbad

Eine moderne, fettarme Interpretation des ungarischen Langos, die im Airfryer perfekt knusprig wird. Belegt mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Ungarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 300 g Mehl
  • * 1/2 Würfel frische Hefe
  • *150 ml lauwarme Milch
  • * 50 ml Wasser
  • * 1 TL Zucker
  • * 1/2 TL Salz
  • * 1 EL Öl
  • * 2 Knoblauchzehen
  • * 150 g Sauerrahm oder Schmand
  • * 100 g geriebener Käse

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Rührschüssel
  • Knethaken
  • Backpinsel
  • Knoblauchpresse

Method
 

  1. Hefe in Milch und Zucker 5 Min. aktivieren.
  2. Mit Mehl, Salz, Wasser und Öl zu glattem Teig kneten.
  3. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. In 4 Portionen teilen und flache Fladen formen.
  5. Fladen leicht mit Öl bestreichen.
  6. Bei 180 °C ca. 8-10 Min. backen (nach 5 Min. wenden).
  7. Mit Knoblauch-Öl bestreichen.
  8. Sauerrahm und Käse hinzufügen und servieren.

Notes

Olivia, achte darauf, dass der Teig nicht zu dick ist, damit er im Airfryer gleichmäßig gart. Das Bestreichen mit Öl sorgt für die nötige Knusprigkeit, die wir am Langos so lieben.nnEin häufiger Fehler ist zu kalte Milch; die Hefe braucht Wärme zum Arbeiten. Aber Vorsicht: Zu heiß darf sie auch nicht sein!nnIch erinnere mich an meinen ersten Versuch ohne Öl-Bestreichen – die Langos waren lecker, aber erst der hauchdünne Ölfilm brachte das echte Streetfood-Feeling in meine Küche.