Zutaten
Kochutensilien
Method
- * Die frischen Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und in gleichmäßige Hälften schneiden.
- * Die Erdbeerhälften zusammen mit dem Zucker und dem Orangenlikör in ein großes Bowle-Gefäß geben.
- * Die Blätter von der Hälfte des Minzbündels abzupfen und mit der ersten Hälfte des Weißweins (750 ml) hinzufügen.
- * Die Mischung im Gefäß so lange vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- * Das Gefäß abdecken und für circa 1 Stunde im Kühlschrank perfekt durchziehen lassen.
- * Die restlichen Flaschen Weißwein und den Sekt bis zum Servieren im Kühlschrank maximal durchkühlen.
- * Kurz vor dem Servieren die Bowle mit dem restlichen gekühlten Weißwein und den zwei Flaschen Sekt auffüllen.
- * Die verbliebene frische Minze als Deko hinzufügen, einmal vorsichtig umrühren und eiskalt genießen.
Notizen
Der entscheidende Erfolgsfaktor für den perfekten Geschmack ist das exakte Einhalten der einstündigen Ziehzeit im Kühlschrank. Ziehen die Früchte zu lange, werden sie matschig und verfärben sich unschön blass. Achten Sie zudem darauf, dass Sekt und Wein vor dem Auffüllen maximal durchgekühlt sind, damit die Kohlensäure stabil bleibt.
Ein häufiger Fehler ist das direkte Hinzugeben von Eiswürfeln in das Bowle-Gefäß, was das feine Wein-Sekt-Verhältnis innerhalb kürzester Zeit massiv verwässert. Waschen Sie die Erdbeeren zudem immer zwingend vor dem Entfernen des Grüns, damit sie sich an der Schnittstelle nicht mit Wasser vollsaugen.
Ein häufiger Fehler ist das direkte Hinzugeben von Eiswürfeln in das Bowle-Gefäß, was das feine Wein-Sekt-Verhältnis innerhalb kürzester Zeit massiv verwässert. Waschen Sie die Erdbeeren zudem immer zwingend vor dem Entfernen des Grüns, damit sie sich an der Schnittstelle nicht mit Wasser vollsaugen.