Zutaten
Kochutensilien
Method
- Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Die Zitronen halbieren, den Saft mit einer Presse vollständig auspressen und eventuelle Kerne entfernen
- .Die Erdbeerstücke in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab vollkommen fein und gleichmäßig pürieren
- .Den Zucker in einer kleinen Schale mit etwas warmem Wasser so lange verrühren, bist er sich vollständig aufgelöst hat
- .Das Erdbeerpüree, den frischen Zitronensaft, das Zuckerwasser und das restliche Wasser in eine große Karaffe geben
- .Die gesamte Mischung mit einem langen Rührlöffel in der Karaffe gründlich miteinander vermengen
- .Die fertige Limonade mit reichlich Eiswürfeln und nach Wunsch mit frischer Minze garniert eiskalt servieren.
Notizen
Der wichtigste Erfolgsfaktor ist das vorherige vollständige Auflösen des Zuckers in etwas warmem Wasser zu einem einfachen Sirup. Wird der Zucker direkt in die kalte Limonade gegeben, löst er sich nicht auf und sinkt zu Boden. Achten Sie zudem darauf, die Eiswürfel erst kurz vor dem Servieren dazuzugeben, damit das Getränk bei längerer Standzeit nicht verwässert.
Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von unreifen, harten Erdbeeren. Diese bringen nicht genügend Eigenaroma und Saftigkeit mit, was die Limonade blass und sauer schmecken lässt. Rühren Sie die Limonade vor dem Ausschenken zudem immer noch einmal kurz durch, da sich das natürliche Fruchtpüree nach einer gewissen Ruhezeit physikalisch bedingt am Boden absetzt.
Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von unreifen, harten Erdbeeren. Diese bringen nicht genügend Eigenaroma und Saftigkeit mit, was die Limonade blass und sauer schmecken lässt. Rühren Sie die Limonade vor dem Ausschenken zudem immer noch einmal kurz durch, da sich das natürliche Fruchtpüree nach einer gewissen Ruhezeit physikalisch bedingt am Boden absetzt.